【十佳创新创业导师】孙啸

文章作者:   发布时间: 2024-01-15   浏览次数: 229

孙啸,安徽滁州人,安徽大学研究生导师, 江苏省“科技副总”,滁州学院“琅琊学者”、创新创业导师,滁州来安县“新苗计划”产业创新团队成员,滁州市第一批“双创之星”产业创新团队带头人。2014.8-2016.82019.11-2020.11赴美国阿肯色大学家禽科学学院(Poultry ScienceDepartment, University of Arkansas)联合培养和访学。主持安徽省教育厅重点项目1项,江苏省重点实验室开放课题1项,教研项目3项,指导学生竞赛获国家级/省级奖项24项,发表论文20余篇,授权发明专利3项,国际专利6项,软件著作权8项。获2022中国商业联合会国家科学技术二等奖1项,2019世界家禽-土耳其青年科学家项目奖。在农产品绿色保质烘干、精深加工及智能化设备研发领域开展了系统的研究工作。其中,针对大宗粮食、农特经济作物的保质烘干技术研发及设备制造具备研究优势;同时,结合国外研究经历,系统的针对鸡肉生产加工提质减损做了创新研制和加工升级,解决了加工中异质肉智能化分级、品质分析及深加工综合利用等行业生产及应用难题。 相关研究成果被国外加工领域杂志MeatingplaceCobb-Vantress 世界公司及美国阿肯色大学系列报道,具备国际领先及竞争力。 在学生教学及双创实践中, 积极将科学研究融入学生培养的各个环节, 带领学生围绕禽肉生产加工、 品质控制,谷朊粉绿色生产等领域方向开展创新训练、 各类学科竞赛,取得了有突破性的优异成果。

指导学生双创教育主要业绩:

1.指导学科竞赛

1——鸡肉品质检测分级领跑者,第十八届挑战杯全国大学生课外学术科技作品竞赛黑科技展示活动,卫星级(国家级三等奖),第一;

2)谷朊粉添加量对软糯型食品表层(冰皮)的品质影响研究,第六届安徽省大学生生命科学竞赛(科学探究类),省级二等奖,第一;

3)前未有——开创谷朊粉绿色生产新时代,第十届挑战杯安徽省大学生课外学术科技作品竞赛黑科技展示活动,星系级(省级特等奖),第一;

4中生智——国内领先的鸡肉品质提质减损领跑者,第九届安徽省互联网+”大学生创新创业大赛创意组,省级金奖,第一;

5)前未有——开创谷朊粉绿色生产新时代,第九届安徽省互联网+”大学生创新创业大赛创意组,省级银奖,第一;

6)改善常温即食鸡胸肉制品保存和口感问题,第九届安徽省互联网+”大学生创新创业大赛产业命题赛道,省级铜奖,第一;

7)粮食烘干技术的创新与产品开发,第九届安徽省互联网+”大学生创新创业大赛产业命题赛道,省级铜奖,第一;

8)前未有——开创谷朊粉绿色生产新时代,第八届全国大学生生命科学竞赛(创新创业类),国家级一等奖,第一;

9)基于多模态多信息融合的鸡肉智能化加工检测技术,第八届全国大学生生命科学竞赛(创新创业类),国家级三等奖,第一;

10——开创谷朊粉降耗净水生产加工型模式,建行杯第十六届全国大学生节能减排社会实践与科技竞赛,国家级三等奖,第一;

11)一作气——日产10吨谷朊粉绿色加工工厂设计》,2022年安徽省大学生食品设计创新大赛,省级一等奖,第一;

12)博通今——引领谷朊粉生产加工新时代,第八届安徽省互联网+大学生创新创业大赛高教主赛道,省级铜奖,第一;

13)基于多尺度分析的木质肉硬度形成机理研究,2022年大学生生命科学竞赛科学探究类,国家级三等奖,第一;

14)鸡鸣而起——开创鸡肉品质精深加工新时代,2022年大学生生命科学竞赛创新创业类,国家级二等奖,第一;

15)基于多尺度分析的木质肉硬度形成机理研究,第五届安徽省大学生生命科学竞赛,省级二等奖,第一;

16鼓鸣金——引领鸡肉品质深加工新时代,第十届挑战杯·华安证券安徽省大学生创业计划竞赛,省级铜奖,第一。

2.指导双创项目

1)谷朊粉添加量对冰皮的品质影响及应用研究,2023CXXL109,张敖、贾天龙、林振洋、罗晓玲、冯友玲,校内重点领域大创项目;

2)基于肌原纤维蛋白构象的多尺度木质肉硬度形成机理研究,2022CXXL104,张永捷、邓涛、张敖、高子昂、孙忍,国家级大创项目。

3.双创类教育研究课题及成效

1)空气源热泵式粮食烘干机的创制及应用(中国商业联合会科学技术二等奖),奖项中相关保质烘干技术指导学生创新创业竞赛并获奖,2022.12

2)滁州学院2022年度综合考核优秀;

3Use of image analysis to evaluate morphometric measurements of broiler breast fillets affected by the woody breast conditionJournal of Food Science and Technology2022.05,第一;

4Assessment of meat quality distributions of breast fillets with woody breast condition in the raw and cooked stateJournal of Food Science and Technology2021.12,第一;

5Quality properties of chicken meatballs prepared with varying proportions of woody breast meatJournal of Food Science and Technology2021.03,第一;

6Method for detecting weight of poultry carcass and grading system device,国际发明专利,2022.12,第一;

7A detection system and method for chicken tenders of feathering condition based on machine vision technique,国际发明专利,2023.05,第一;

8A vibration detection device and method of chicken breast quality based on neural network analysis,国际发明专利,2023.9,第一。

4.其它业绩

1)创新创业导师;

2)专业负责人、研究生联合培养导师;

32022年江苏省科技副总项目;

42022滁州学院琅琊青年学者

52023滁州学院年暑期三下乡社会实践先进个人;

62022安徽省食品设计创新大赛优秀指导老师;

72023届滁州学院本科优秀毕业设计(论文)指导老师;

82023第八届全国大学生生命科学竞赛(创新创业类)指导老师一等奖;

92023第八届全国大学生生命科学竞赛(创新创业类)指导老师三等奖;

102023滁州市第一批双创之星产业创新团队带头人。


责任编辑: 王丹丹

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